%100 HİJYENİK MUTFAK

Yemek sektöründe en çok üzerinde durulması gereken konu; gıdanın en taze şekliyle mutfağa girmesi ve hijyenik koşullarda hazırlanmasıdır. Bu nedenle Küçük Ev, gıda sektörünün tanınmış markaları ve kalite belge standartları tescil edilmiş firmalarıyla çalışıyor. Gıdaların tamamı mutfağa girmeden önce teslim alınma aşamasında, gıda mühendisleri tarafından kontrol edilmekte, taşıma zinciri boyunca da belli noktalarda test edilmektedir. Mutfak tasarımı ve kullanılan donanım en son teknoloji ürünü olup, gerekli tüm hijyen kuralları en ince ayrıntısına kadar büyük özenle uygulanmaktadır. Küçük Ev, tüm restoranlarında aynı damak tadını sunabilmek amacıyla özel olarak hizmet veren merkez mutfağında hazırladığı benzersiz yemeklerini tüm şubelerine dağıtarak özel lezzetlerinin bütünlüğünü ve devamlılığını da garanti altına almaktadır.

TAZE SEBZELER VE MEYVELER

Mutfağımıza giren her türlü ham gıda günlük olarak alınmaktadır. İlk kontrollerin ardından standart hijyenik koşullarda yıkandıktan sonra yemeklerde kullanılmaktadır. Mutfaklara poşet veya kasa içerisinde hiç bir gıdanın girmesine izin verilmemekte, kalite standardını bozacak en küçük davranışa bile asla izin verilmemektedir.

ÇAĞDAŞ YÖNTEMLERLE KESİLMİŞ HORMONSUZ ETLER

Mutfağımıza giren etlerin hormonsuz olması ve modern metotlarla hijyenik koşullara göre kesilmesi de üzerinde titizlikle durduğumuz konulardan biridir. Kullandığımız bütün etler Balıkesir - Gönen yöresinden gelen halis dana etleridir. Etler özel şartlar altında muhafaza edilmekte ve yine ideal hijyen kuralları çerçevesinde yemeklerde kullanılmaktadır.